粒がやや大きめのしっかりしたお米で、ほどよいツヤ、柔らかな白さ、粘りとキレのバランスがよく、上品な甘みの残る味わいのお米です。

令和６年産 「だて正夢」の特徴は、食べごろの粒感が奏でる「もっちり感」と「甘み」。 もちもちしたお米はたくさんありますが、「だて正夢」が目指したのは、「絶妙な粘り」が生む「とびっきりのもっちり感」です。 噛むほどに甘みが溢れ出し、お米本来の味わいが堪能できます。

令和３年度産米からユーザーの反応・感想を集めるための先行販売がスタートしていた「サキホコレ」は、４年度のお米食味ランキングでも「特A」参考品種として出品され、秋田米の牽引役となることが期待されています。 粒感がありコシもしっかりしており、甘さを感じる香りもよく、かむほどに広がる深い甘みを感じます。

色つやが良く、白さが際立っています。甘みも粘りも強過ぎず、味のバランスが良いので飽きがこないお米。 冷めても食味が落ちにくく、おにぎりやお弁当にもおすすめです。