2026/03/09 12:38
「お米ってどこで買っても同じじゃないの？」
実は、
スーパーのお米と精米したてのお米は味が違います。
その理由はとてもシンプル。
お米にも“鮮度”があるからです。
お米は精米した瞬間から少しずつ変化する
お米は玄米の状態だと長く保存できますが、
精米すると空気に触れて少しずつ風味が変わっていきます。
イメージしやすいのはこれ。
コーヒー豆 ☕
コーヒーも
挽きたては香りがとても良いですよね。
でも挽いて時間が経つと
香りが弱くなります。
実はお米も同じなんです。
スーパーのお米は精米から時間が経っていることも
スーパーのお米は
精米
↓
袋詰め
↓
出荷
↓
物流
↓
店頭
この流れがあるため
精米から数週間〜数ヶ月経っていることもあります。
もちろん食べられますが
どうしても
・香り
・甘み
が少しずつ変化していきます。
精米したてのお米の特徴
精米したてのお米は
炊いた瞬間に
ふわっとごはんの香りが広がります。
そして
・甘みを感じやすい
・つやが出る
・粘りが良い
という特徴があります。
特に炊き立ての香りは
多くの方が
「全然違う！」
と驚かれます。
実はお米は“生鮮食品”
お米は長く保存できるイメージがありますが
本来は
野菜と同じ「生鮮食品」
精米したてが
一番おいしい状態です。
毎日食べるごはんだからこそ
ちょっとした鮮度の違いで味が変わります。
炊きたての香りと甘みを
ぜひ一度体験してみてください。
ごはの魅力では
ご注文ごとに精米したお米をお届けしています。
「ごはんってこんなに美味しかったんだ」
そう思っていただけたら嬉しいです。
